کشاورزی ایران

به گزارش ایانا و به نقل از ساینس دیلی (Science Daily)، طبق گزارش جدید وزارت کشاورزی آمریکا میلیونها تن میوه و سبزیجات در این کشور پیش از مصرف روانه زباله دانی می شوند.

یکی از استادان دانشگاه جورجیا روش نوینی برای حفظ محصولات و گلهای تازه به مدت طولانی ابداع کرده است. در این روش از یک میکرو ارگانیسم طبیعی که از پهنای موی سر بزرگ­تر نیست برای ترشح آنزیمهایی که زمان رسیدن میوه و سبزیجات را طولانی­تر می­کنند و شکوفه گل­ها را حفظ می­نمایند، استفاده می شود. این فرآیند به هیچ وجه مستلزم مهندسی ژنتیک یا دخالت پاتوژنها نیست، بلکه از میکرو ارگانیسمهایی که همراه گیاه هستند و به آنها کمک می کنند، استفاده می شود.

جورج پیرس، استاد دانشگاه جورجیا گفت: این میکرو ارگانیسمهای خاک اساسا همان کار ارگانیسمهای زنده موجود در ما (پروبیوتیک) را انجام می دهند. این فرآیند با دستکاری برنامه غذایی ارگانیسم مذکور به نحوی که ترشح آنزیمهای معینی را افزایش دهد، صورت می پذیرد.

همه ما تغییرات فیزیکی سیب، موز، هلو و گوجه فرنگی را می بینیم. موقعی که آنها به مقطع حساس تغییرات جسمی می­رسند، ترکیباتی مانند اتیلن را به میزان زیاد تولید می کنند. البته در مورد هلو، اتیلن سبب رسیدن میوه می­شود اما آن را بسیار آسیب پذیر می سازد.

روش ابداعی پیرس عکس العمل به ترکیبات مذکور را کاهش می دهد، به نحوی که زمان رسیدن میوه را طولانی کرده و به دو برابر مقدار عادی می رساند.

عامل شتاب دهنده در این فرآیند را از طریق فرمولاسیونهای مختلف می توان پخش کرد. آن را می توان در مواد بسته بندی یا جعبه های انتقال محصولات در کشتی گنجاند.

این روش جدید اثر زیادی در پیشگیری از ضایعات دارد و اجازه می دهد محصولات به نقاط دور دست حمل شوند.

مزیت دیگر این روش، عدم نیاز به یخچال برای حفظ گلها و سبزیجات است، چون با استفاده از آن می توان محصولات را در دمایی برابر با دمای اتاق نگهداری نمود.